Este giro en la popular preparación de siete capas utiliza varios sustitutos saludables para reducir la grasa y las calorías sin sacrificar el sabor.
Esta preparación rápida y saludable solo tiene 50 calorías por cada 1/2 taza.
Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 8 onzas de humus (comprado o hecho en casa)
- 2 tomates Roma, en cubos
- 1 pepino mediano, en cubos
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa, escurrido
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 2 corazones de alcachofa (enlatados o en frasco), picados
- 2 pimientos rojos asados, en cubos
- 1/4 de taza de queso Feta desmenuzado
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
- Aceitunas kalamata, picadas (opcional, para decorar)
Instrucciones
Esparza el hummus de manera uniforme en el fondo de una fuente mediana. Coloque una capa de tomates y pepino sobre el humus. Añada yogur con una cuchara sobre los vegetales, luego úntelo suavemente con una espátula de goma. Espolvoree el pimentón sobre el yogur. Luego, coloque en capas los corazones de alcachofas, los pimientos rojos asados y el queso feta. Espolvoree perejil encima y decore con aceitunas picadas (opcional).
Sirva con vegetales frescos en rodajas o chips de pan de pita de trigo integral.
Receta adaptada de cookincanuck.com.
