Esta pizza con masa de coliflor tiene mucho sabor y bajo contenido de grasa, y esconde vitamina C, potasio y ácido fólico en cada bocado. Mencionamos algunos ingredientes opcionales para cubrir la pizza a continuación, pero puede ponerse creativo y agregar sus favoritos.
Receta de pizza margarita con masa de coliflor
Ingredientes de la masa de coliflor
- 5 tazas de ramilletes pequeños de coliflor (alrededor de 1 coliflor)
- 1/2 taza de harina
- 1/4 de taza de queso parmesano, rallado
- 1 huevo batido
- 1 taza de queso mozzarella con bajo grado de humedad, rallado
Ingredientes para cubrir la pizza
- 8 onzas de queso mozzarella, en rodajas
- 1/2 taza de salsa para pizza
- 1/4 de taza de hojas de albahaca frescas, en trozos pero sin compactar
Ingredientes opcionales para cubrir la pizza
- 1 tomate pequeño, en rodajas
- 1/8 de taza de espinaca, picada
- 1/8 de taza de brócoli, cortado en trozos pequeños
Instrucciones
Caliente el horno a 425 °F.
En un procesador de alimentos, coloque la mitad de la coliflor y procese hasta que parezca arroz. Coloque la preparación en un recipiente. Agregue el resto de la coliflor al procesador y repita los pasos anteriores. Cubra el recipiente con papel encerado y cocine en el microondas a potencia alta de 4 a 6 minutos o hasta que la coliflor esté blanda. Deje enfriar.
Coloque la coliflor en un paño de cocina limpio y escúrrala hasta que esté seca. En un recipiente grande, mezcle la coliflor con harina, queso parmesano, huevo y queso mozzarella rallado.
Rocíe una bandeja para hornear con aerosol de cocina antiadherente. Presione suavemente la mezcla de coliflor sobre el fondo de la bandeja. Distribuya la salsa para pizza de manera uniforme sobre la coliflor y coloque las rodajas de mozzarella. Agregue ingredientes opcionales para cubrir, si lo desea. Hornee durante 6 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con albahaca fresca antes de servir.
